Comment faire mijoter une soupe aux pigeons

Comment faire mijoter une soupe aux pigeons

Au cours des 10 derniers jours, les sujets liés aux soins de santé et à la diététique ont continué à gagner en popularité sur Internet. En particulier, le nombre de recherches de recettes liées aux suppléments en automne et en hiver a considérablement augmenté. En tant que produit nourrissant traditionnel, la soupe aux pigeons est devenue un sujet de discussion brûlant en raison de ses propriétés riches en protéines et faibles en gras. Cet article combinera des sujets d'actualité récents pour présenter en détail la méthode de cuisson de la soupe aux pigeons et joindra des données structurées pour référence.

1. Contexte des récents sujets brûlants en matière de santé

2. Valeur nutritionnelle de la soupe aux pigeons

La viande de pigeon est riche en protéines de haute qualité (environ 24 % de teneur), avec seulement 0,3 % de matières grasses. Il contient également du calcium, du fer, du cuivre et d’autres minéraux ainsi que plusieurs vitamines. Des recherches récentes montrent que sa teneur en collagène est trois fois supérieure à celle du poulet, ce qui en fait un nouveau favori en matière de beauté et de sujets liés à la beauté.

3. Méthode classique de ragoût de soupe aux pigeons

1. Méthode de base du ragoût (convient au tonic au début de l'automne)

Ingrédients : 1 pigeonneau (environ 500 g), 20 g de tranches de gingembre, 15 g de goji, 1500 ml d'eau

Étapes :

① Blanchir les pigeons pour éliminer l'odeur de poisson et éliminer la mousse de sang

② Mettez les pigeons dans l'eau froide de la cocotte et portez à ébullition à feu vif

③ Mettre à feu doux et laisser mijoter pendant 2 heures, ajouter le goji dans les 30 dernières minutes

2. Méthode nourrissante médicinale (formule récemment recherchée)

Nouveaux ingrédients : 10g d'astragale, 5g de tranches d'angélique, 6 dattes rouges

Étapes d'amélioration : faites tremper les matières médicinales 30 minutes à l'avance et faites-les mijoter avec les pigeons. Les autres étapes sont les mêmes. Le nombre de discussions sur cette recette sur les plateformes sociales a augmenté de 120 % au cours des 7 derniers jours.

4. Comparaison des caractéristiques et pratiques régionales

5. Choses à noter

1. Points clés lors de l'achat : Choisissez des pigeons vivants aux plumes brillantes et aux yeux vifs. Il est préférable de les tuer et de les faire mijoter maintenant.

2. Contre-indications : à utiliser avec prudence en cas de rhume et de fièvre, ainsi qu'en cas de constitution de chaleur humide.

3. Sélection des ustensiles : cocotte > marmite en céramique > marmite en inox, la marmite en fer est interdite

Selon les dernières données de la plateforme de commerce électronique, les ventes de pigeons ont augmenté de 45 % sur un an le mois dernier, dont 78 % étaient des pigeonneaux utilisés pour la soupe. Il est recommandé de choisir des produits provenant de fermes régulières pour garantir la sécurité alimentaire.

Avec les conseils structurés ci-dessus, vous pouvez choisir la méthode de braisage adaptée à vos besoins. Boire de la soupe aux pigeons 1 à 2 fois par semaine en automne et en hiver peut non seulement suivre la tendance saisonnière en matière de santé, mais également obtenir de réels bienfaits pour la santé.